Kerabu perut and mangga

 

Kerabu perut and mangga is a kind of salad made from manggo and cow's stomach (can't think of a friendlier term at the moment). Here's the recipe you should try. I masak ni because I terliur ngan perut yg dijual. Teringat kat arwah mak yg sentiasa suka makan masakan kampung cam gini.

Bahan-bahan

1. 500gm perut lembut
2. 1 sudu besar kerisik jika suka
3. 2 biji limau nipis - ambil jusnya
4. garam dan gula secukup rasa

Bahan Hiris

1. 5 tangkai cili padi (lbh pedas lbh terangkat)
2. 1 biji tomato
3. 2-3 batang serai
4. 2 tangkai kacang panjang
5. 1 tangkai cili merah
6. 1 labu bawang besar
7. 1 biji mempelam (ikut size n depends berapa masam kita suka)

Cara-cara penyediaan :
1.  Bersihkan perut lembut dan rebus hingga empuk, toskan.
2.  Gaulkan perut lembut bersama bahan hiris, kerisik, air limau nipis, gula dan garam.
3.  Sedia di hidangkan.