lempung/paru goreng berlada

 Tinggal banyak ni je lg.. amik gambar keesokan harinya

Ini first posting saya lepas selamat bersalinkan anak perempuan saya yang kami namakan Hurul 'Ain. Alhamdulillah proses pembedahan berakhir selepas 45 minit terbaring di atas tempat pembedahan tu. Bertemankan Dr. Suriyati, pakar/ doktor bius, bidan, dan beberapa jururawat. Saya bersalin di Kuantan Medical Centre. Saya pilih hospital ni sbb doktor perempuan yang merawat dan membedah kita. Anak ketiga dan anak terakhir saya bersalin kat situ atas faktor doktor perempuan. Alhamdulillah, segalanya berjalan dengan lancar walaupun kes cesaerean kali ke-4 ni agak sakit sedikit sehingga pakar/ doktor bius berikan suntikan untuk tidur. Saya sebenarnya menahan kesakitan dan ini disedari oleh Dr. Suriyati. Oleh kerana itu, pakar/ doktor bius tu berilah suntikan dan saya hanya sedar selepas pembedahan dimana suami mengejutkan saya (masa tu dalam bilik pembedahan lagi). Alhamdulillah juga saya sempat dengar suara anak saya nangis selepas dikeluarkan dari perut ibunya... bunyinya kuat bukan kepalang. Tersentak mungkin bila ditarik sebab mungkin sedang nyenyak tidur, wallahu'alam. Panjang sangat cerita ni..baiklah terus kepada resepi ni. 

Bahan-bahannya:

1. 500 gm paru 
2. 1 senduk cili kasar
3. 1-2 biji bawang besar - mayang
4. 2 ulas bawang putih - mayang
5. garam
6. gula 
7. air asam jawa 

Cara-caranya:

1. Cuci bersih paru untuk direbus hingga agak empuk.

2. Hiris nipis paru tadi dan goreng agak garing. Toskan minyaknya. Ketepikan.

3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan-bahan kisar hingga naik bau.

4. Masukkan air asam jawa, kacau sebati.

5. Bila pecah minyak masukkan garam dan gula. Kacau lagi.

6. Masukkan paru yang sudah digoreng tadi dan gaul dengan sambal lada secara merata.

7. Masak hingga mesra dan masukkan bawang holland hiris. Kacau rata, biar seketika dan bolehlah dihidangkan.

Masak Asam Pedas Ikan tenggiri

 The Vietnamese leaves...the aroma is sooo good ..

I like to put a lot of Vietnamese leaves when I cook this lauk/dish

The recipe for this dish is in my former entry. Do try them.... ikan tenggiri is quite expensive. A slice cost RM6 something. I cooked only 2 slices. You can always store the dish that you've cooked in the freezer. Put in a nice container, and when you want to eat, then defrost it.

Udang masak pedas manis

This is another simple lauk for dinner. Basically, you just "throw" the ingredients in the wok, and you'll have this lauk that you can serve for your family. Preparation time..as brief as you can imagine. Things you need are listed below

1. 1/2 to 1 kg prawns
2. some grind chillies
3. 2 big onions
4. some garlics
5. water for cooking
6. some chilli sauce (2-3 tbsp or so)
7. some soya sauce (2-3 tbsp or so)
8. some water (1/2 to 1 small cup)
9. 1 asam keping/ asam gelugor (tamarind peel)

Procedure for cooking:

1. In a wok, put the oil
2. Saute oinion and garlic
3. Add in prawns let it tender for a few second (don't over cook)
4. Add in big oinions that you've thinly sliced
5. Add in chilli sauce and soy sauce
6. Add in water

Easy, eh? You bet!